гастробар на краю света

Откройте для себя новые вкусы Балтийской кухни
Калининград → Балтийская коса

Забронировать стол

Откройте для себя новые вкусы Балтийской кухни
Калининград → Балтийская коса

Забронировать стол

Кулинарные изыски в гастробаре

Авторские коктейли

Локальные и фермерские продукты

Фирменная подача

Местная дичь и специалитеты

Расположение в самом сердце Балтики

Забронировать столик

Отправляя заявку, я даю согласие на обработку персональных данных

Авторская кухня из Балтийских локальных продуктов.

В основе нашей концепции лежит желание познать этот уникальный регион и его природу.

Все блюда создаются из фермерских, сезонных продуктов и трав, местной дичи и специалитетов.

Мы отображаем особенное очарование Балтийской косы, её пейзажи, ветер, хвойный лес, дюны и море через наши блюда и напитки.

Юлия Пацюк

Шеф-повар

Опыт работы на профессиональной кухне более 8 лет
Начинала карьеру в различных заведениях Южного Урала
Выиграла обучение в лучшей кулинарной школе Novikov school и успешно прошла его.
Работала в люксовом курорте Черногории и на берегу океана на Шри-Ланке.
Вдохновляется путешествиями и новыми вкусами.

меню гастробара

Тарелка к вину: два вида молодого сыра, ростбиф, паштет из печени цыплёнка, греческие оливки, луковое варенье с вишней, орехи, мёд, ремесленный хлеб
Сморреброд с балтийской килькой и маринованным яйцом
Сморреброд с форелью собственного посола, редисом и кунжутом
Сморреброд со слабосолёной сельдью и запечённой свёклой
Сморреброд с бужениной собственного приготовления и пикантными томатами
Форшмак из кильки и сельди подаём с ремесленным хлебом, горчично-медовым соусом и травами.
Паштет из куриной печени с луковым вареньем с вишней и сеном из порея, подаётся с ремесленным хлебом
Филе печеного перца с сырно-ореховой начинкой, оливковым маслом и сеном из лука порея
Тар-тар из форели со сливочным муссом и икрой летучей рыбы
Тар-тар из фермерской телятины со сливочным мисо и маринованным дайконом
Салат с бужениной, маринованными томатами кимчи и запечённой свёклой
Салат из зелёных овощей с копчёным угрём и лимонным дрессингом
Рыбный суп из судака, балтийского лосося и угря с обугленным картофелем. Подаём с томатами черри.
Томатный пряный суп с говяжьей грудинкой
Тыквенный крем-суп с устричным соусом и сыром горгонзола
Филе балтийского судака с гратеном из корнеплодов и соусом из лесных грибов
Шашлычок из балтийского угря с кабачками в сметане
Балтийский лосось гриль с цветной капустой и соусом Тобико
Филе скумбрии с запечённой свёклой и румяным картофелем и азиатским соусом
Хрустящее филе цыпленка с печёными овощами и маринованным томатом
Фермерская утка с кремом из запечённого батата и соусом терияки
Свиные рёбра в глазури BBQ с жареной капустой и маринованной морковью
Брискет из говяжьей грудинки с давленым картофелем и томатным соусом
Безглютеновый бисквит с мисо, бананом и поп-корном из гречки
Яблочный пирог с жженым белковым кремом и чипсом из шоколада
Чиа-пуддинг с синим чаем, со стеклянным желе и гранитой из манго
Сметанник с пряной вишней и домашней сметаной

Посмотреть все меню

ОТЗЫВЫ

Наши гости уже ощутили на себе лучшие вкусы блюд гастробара Викингуд и не перестают делиться своими впечатлениями!

Викингуд на карте Балтийска — Яндекс Карты

Оставить отзыв

Как добраться?

Посетить неповторимое место на краю страны, которое подарит вам незабываемые эмоции, или добираться по пробкам в область — решать вам! Время на дорогу получится одинаковое.
Подробную инструкцию читайте в нашей статье «Как добраться до Балтийска и Балтийской косы?».

Контакты

+7 (921) 615-00-39
hello@vikingood.ru
Балтийская коса, ул. Школьная Калининградская область, Россия

СМОТРЕТЬ АВИАБИЛЕТЫ

Смотреть авиабилеты

Адрес:
Балтийская коса, ул. Школьная
Калининградская область, Россия

Ресепшн:
+7 (921) 615-00-39

Координаты для навигатора:
54.631568, 19.876559

Проложить маршрут Яндекс

Забронировать столик

Отправляя заявку, я даю согласие на обработку персональных данных