+7 (921) 615-00-39
+7 (921) 615-00-39

ул. Школьная, 15а, Балтийск, Калининградская обл., 238520

гастробар на краю света

Откройте для себя новые вкусы Балтийской кухни
Калининград → Балтийская коса


Режим работы:
ВС-ЧТ 08:00 — 21:00
ПТ-СБ 08:00 — 22:00
Забронировать стол

гастробар на краю света

Откройте для себя новые вкусы
Балтийской кухни

Режим работы:
ВС-ЧТ 08:00 — 21:00
ПТ-СБ 08:00 — 22:00
Забронировать стол
Кулинарные изыски в гастробаре
Авторские коктейли
Локальные и фермерские продукты
Фирменная подача
Местная дичь и специалитеты
Расположение в самом сердце Балтики

Гастробар в Калининграде

Забронировать столик
Авторская кухня из Балтийских локальных продуктов
В основе нашей концепции лежит желание познать этот уникальный регион и его природу.

Все блюда создаются из фермерских, сезонных продуктов и трав, местной дичи и специалитетов.

Мы отображаем особенное очарование Балтийской косы, её пейзажи, ветер, хвойный лес, дюны и море через наши блюда и напитки.
Юлия Пацюк
Шеф-повар
  • Опыт работы на профессиональной кухне более 10 лет
  • Начинала карьеру в различных заведениях Южного Урала
  • Выиграла обучение в лучшей кулинарной школе Novikov school и успешно прошла его.
  • Работала в люксовом курорте Черногории и на берегу океана на Шри-Ланке
  • Шеф-повар IV меню в гастробаре Угодники
  • Спикер Chefbreakfast'25
  • Вдохновляется путешествиями и новыми вкусами

меню гастробара

  • Тарелка к вину: два вида молодого сыра, ростбиф, паштет из печени цыплёнка, греческие оливки, луковое варенье с вишней, орехи, мёд, ремесленный хлеб
  • Сморреброд с балтийской килькой и маринованным яйцом
  • Сморреброд с форелью собственного посола, редисом и кунжутом
  • Сморреброд со слабосолёной сельдью и запечённой свёклой
  • Сморреброд с бужениной собственного приготовления и пикантными томатами
  • Форшмак из кильки и сельди подаём с ремесленным хлебом, горчично-медовым соусом и травами.
  • Паштет из куриной печени с луковым вареньем с вишней и сеном из порея, подаётся с ремесленным хлебом
  • Филе печеного перца с сырно-ореховой начинкой, оливковым маслом и сеном из лука порея
  • Тар-тар из форели со сливочным муссом и икрой летучей рыбы

  • Тар-тар из фермерской телятины со сливочным мисо и маринованным дайконом

  • Салат с бужениной, маринованными томатами кимчи и запечённой свёклой
  • Салат из зелёных овощей с копчёным угрём и лимонным дрессингом
  • Рыбный суп из судака, балтийского лосося и угря с обугленным картофелем. Подаём с томатами черри.
  • Томатный пряный суп с говяжьей грудинкой
  • Тыквенный крем-суп с устричным соусом и сыром горгонзола
  • Филе балтийского судака с гратеном из корнеплодов и соусом из лесных грибов
  • Шашлычок из балтийского угря с кабачками в сметане
  • Балтийский лосось гриль с цветной капустой и соусом Тобико
  • Филе скумбрии с запечённой свёклой и румяным картофелем и азиатским соусом
  • Хрустящее филе цыпленка с печёными овощами и маринованным томатом
  • Фермерская утка с кремом из запечённого батата и соусом терияки
  • Свиные рёбра в глазури BBQ с жареной капустой и маринованной морковью
  • Брискет из говяжьей грудинки с давленым картофелем и томатным соусом
  • Безглютеновый бисквит с мисо, бананом и поп-корном из гречки
  • Яблочный пирог с жженым белковым кремом и чипсом из шоколада
  • Чиа-пуддинг с синим чаем, со стеклянным желе и гранитой из манго
  • Сметанник с пряной вишней и домашней сметаной
Посмотреть все меню
Посмотреть все меню


ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ:

Гастробар делает акцент на авторской Балтийской кухне, локальных и фермерских продуктах, местной дичи, рыбе, морских специалитетах, сезонных травах и выразительной подаче блюд.
ОТЗЫВЫ
Наши гости уже ощутили на себе лучшие вкусы блюд гастробара Викингуд и не перестают делиться своими впечатлениями!


Оставить отзыв

Как добраться?
Посетить неповторимое место на краю страны, которое подарит вам незабываемые эмоции, или добираться по пробкам в область — решать вам! Время на дорогу получится одинаковое.
Подробную инструкцию читайте в нашей статье «Как добраться до Балтийска и Балтийской косы?».
Контакты
+7 (921) 615-00-39
hello@vikingood.ru
Балтийская коса, ул. Школьная Калининградская область, Россия

Режим работы:
ПН-СР — выходной
ЧТ-ПТ 10:00 — 20:00
ПТ-ВС 09:00 — 21:00
СМОТРЕТЬ АВИАБИЛЕТЫ
Смотреть авиабилеты
Адрес:
Балтийская коса, ул. Школьная
Калининградская область, Россия

Ресепшн:
+7 (921) 615-00-39

Координаты для навигатора:
54.631568, 19.876559
Проложить маршрут Яндекс
Забронировать столик